Manilva
«Ubicada sobre la Loma de los Mártires, es la localidad costera más occidental de Málaga»
Manilva es la localidad occidental costera más extrema de Málaga limitando con Cádiz. Sobre la Loma de los Mártires se asienta el pueblo de Manilva, cuya historia se encuentra unida en su mayor parte a la de Casares, localidad de la que se independizó a finales del S. XVIII, aunque existen indicios suficientes como para que Manilva cuente con sus propios antecedentes históricos.
En el Cerro del Castillo se han descubierto restos que pertenecen a un asentamiento de la Edad del Bronce, pero es la dominación romana la que tiene mayor relieve, como lo demuestra la villa romana de la barriada de San Luis de Sabinillas. Los restos del Castillo de la Duquesa, donde también existe un gran complejo, incluida unas termas, un posible torreón en el cerro del Hacho, así como las cerámicas de muros hallados en Haza del Casereño, las Lagunetas y otros muchos dentro del término.
Del mismo modo, se han encontrado diversos yacimientos de interés pertenecientes a la Edad Media. Es a mediados del S. XVI, y a petición de las ciudades de Málaga, Marbella y Ronda cuando por la falta de protección de estas costas, los Duques de Arcos, señores del condado de Casares, deciden levantar el pueblo actual a fin de facilitar la repoblación de la zona. A principios de 1.600 ya contaba con parroquia y una población estable. En 1796 se concede el Real Privilegio de Villazgo produciéndose después de un largo pleito con Casares la segregación definitiva respecto de ésta villa.
Datos de interés de Manilva
- Mar, 34 / 29691 Manilva. Málaga
- Teléfono: 952 89 00 65
- Fax: 952 89 00 66
- Email: alcaldia@ayto-manilva.com
- Alcalde: Excmo. Sr. D. Mario Jiménez Rodríguez
- Superficie: 35.3 Km²
- Altura: 128 m
- Temperatura media: 19.0 °C
- Horas de sol: 2700 horas / año
- Precipitaciones: 750 l/m²
La cocina de esta tierra está basada en la dieta mediterránea. Los pueblos del Mediterráneo han sabido combinar desde hace siglos los alimentos de una forma inteligente, dando lugar a una alimentación equilibrada, nutritiva y sabrosa.
Los restaurantes y bares del municipio son un lugar de reunión en el que podrás degustar una exquisita variedad de la cocina típica de Manilva, elaborados con la mayor tradición y con ingredientes de la máxima calidad.
Diariamente, la tierra y el mar ofrecen lo mejor que tienen para los apetitosos platos de una cocina típica malagueña, donde se pueden degustar excelentes platos tradicionales elaborados con productos autóctonos. Sopa de tomate (con pan moreno, tomate, cebolla, pimiento, ajo y sardinitas); de espárragos; de almejas; y el gazpachuelo, que es una sopa con mahonesa al estilo tradicional.
Otros platos típicos de la cocina manilveña son: gazpacho “majao” con aceite de oliva, añora, naranja agria, pan y sal; coles; cocido a base de col, garbanzos y carne de cerdo; potaje de tagarninas con garbanzos; carne en adobo, macerada con diversas especias y vinagre.
Cabe también mencionar algunas ensaladas tradicionales como son: la pipirrana, ensalada con tomate, cebolla, pimiento y pepino, aliñada con aceite de oliva, sal y vinagre y se puede añadir pulpo o bacalao seco; y el gazpacho frito con tomate maduro, pepino, ajo, cebolla, pimiento, migas de pan, aceite de oliva, sal y vinagre.
Pero lo que más destaca en la gastronomía del municipio es el pescado y el marisco, por su frescura y sabor natural, tanto si son preparados de una forma sencilla a la parrilla o al horno, como si se cocinan en sabrosos guisos.
Son numerosos los restaurantes y bares que ofrecen una rica y variada oferta de pescados para combinarlo con un vino de la tierra. “Las papas guisadas” con raya; fideos con almejas; potaje de jibias con garbanzos; sopa de pescado; arroz con pescado; emblanco con pescado fresco; tortilla de bacalao, boquerones en escabeche y en vinagre, aunque la forma más tradicional de comerlos sea fritos y es aquí donde destacamos la famosa “fritura malagueña”, sin olvidar la moraga (acto de asar las sardinas al aire libre, generalmente a la orilla del mar, a contra viento en espetones, ensartadas con un arte especial).
Por otra parte, los vinos de Manilva pueden acompañar muy bien los platos dándole un sabor muy especial la uva moscatel, siendo una delicia para su paladar.
Los postres serán el colofón que endulzarán sus comidas. La torta de pellizco, tortas fritas, torrijas, el piñonate, y la tradicional uva moscatel, que se puede degustar también en aguardiente y las pasas.
- Edf: Mikonos S/N Puerto la Duquesa c Duquesa de Arcos 51 Sabinillas
- Teléfono: 952 89 74 34
- Web: www.turismomanilva.com
- Virgen del Carmen: 16 de julio. El núcleo de Sabinillas celebra su feria en honor a su patrón San Luis coincidiendo con el día del patrón el 26 de agosto. Las reinas y damas, las calles con sus farolillos, casetas repartidas por el núcleo provocan la diversión entre turistas y vecinos
- Día de Santa Ana: 26 de julio. El 26 de julio es otra fecha importante en el calendario festivo de Manilva. Celebra las fiestas en honor a la patrona, Santa Ana, donde nuestros manilveños disfrutan de atracciones de feria, música en vivo y multitudes de actividades.
- La vendimia: primer fin de semana de septiembre. Festividad en honor de la Reina de los Mares. El 16 de Julio, flores y bocinas de barcos se mezclan con gritos de alabanzas a la patrona de los marineros, procesión por mar y tierra que culmina con la feria en el núcleo del Castillo de la Duquesa.
- Iglesia de San Luis de Sabinillas
- Iglesia de Santa Ana
- Torre Chullera
- Castillo de la Duquesa
- Museo arqueológico municipal
- Puerto de La Duquesa
- Ruta de Blas Infante
- Centro de Interpretación Viñas de Manilva
